Zimtschnecken

Heute Nachmittag Zimtschnecken gebacken, in Anlehnung an dieses und jenes. Wobei das zweite ja "eigentlich" schon eine Variation vom ersten war.

Hefeteig... hmhm... nicht wirklich meine Welt. Aber ab und zu muss ich es einfach damit versuchen. Warum zum Teufel braucht der bei mir immer eine Stunde, bis er sich verdoppelt hat??? (Und nur, wenn ich die zugedeckte Schüssel in warmes Wasser stelle, alles andere funktioniert gar nicht!) Okay, Zeit für den Abwasch, zum Aufräumen, Blumen gießen...

Teig nochmal geknetet, geteilt, ausgerollt... Füllung drauf, zur Rolle geformt. (Achtung, Füllung quillt heraus... ich hatte das Fett aus dem Kühlschrank genommen und in der Mikrowelle erwärmen müssen, vielleicht war es zu weich geworden?) So weit, so gut. Rollen in Scheibchen (!) geschnitten (Ursache: Durchmesser der Teigrollen), Schneckenscheibchen auf Backbleche fabriziert. (Weiche Angelegenheit!)

Wieder gehen lassen (dieses Mal im Backofen bei 50°C), wieder eine Stunde gewartet: Arbeitsfläche, Rührschüssel etc. gereinigt. Und zwischendurch immer mal wieder an den PC gegangen.

Und dann in drei Partien gebacken, es waren ja ein großes Blech voll und zwei kleine. Unter 30 Minuten je Partie geht's nicht. (Mehrfach kontrolliert.)

Am Ende sind zwei Bräunungsvarianten dabei heraus gekommen. Und viele, viele kleine Schnecken. Hab auch schon "probegegessen", lecker.

Aber nächstes Mal werde ich nur eine einzige dicke Rolle in Scheiben schneiden, dann werden es hoffentlich auch ordentliche Kuchenteile (von der Größe her).

Auf einpinseln und bestreuen habe ich übrigens verzichtet, das schien mir nicht zusammen zu passen: Zucker oder Mandeln auf Zimtkuchen geht nach meinem Empfinden nicht.

Ich frage mich nur, ob sich dieser Aufwand lohnt, eine Partie Zimtkuchen für den Gegenwert von ca. 3 Stunden Freizeit... (Rührkuchen braucht 15 bis 30 Minuten ... und dann ab in den Ofen, Wecker stellen ... fertig.) Wie schon gesagt, das fertige Gebäck ist lecker, dennoch bin ich ziemlich frustriert.

BTW: Gehört nicht Zimtgebäck besser in die Weihnachtszeit? (Ich muss verrückt sein...)